飲食店の正社員になるために必要な事は?しっかり理解しておこう

フリーターから飲食店の正社員になる事は決して難しい事ではないです。

むしろ、職歴がない状態で就職するべきなのは飲食店と言えますね。では、飲食店の正社員になるためにはどうすれば良いのか?何か準備しなければいけない事があるのかなどお話します。

 

今から、お話する事を理解すれば、正社員として活躍出来る可能性は高いです。

 

ホール業務か調理業務どちらで働くか選ぶ

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飲食店で働く時には、ホール業務か調理業務かを選ぶ必要があります。小規模の飲食店であれば、どちらもしなければいけないと思いますが、中規模、大規模の飲食店では基本的にホールと調理は別れています。

 

ホール業務は特別な技術は必要ないですが、調理業務は調理の知識と技術は必要です。

 

どちらを選べば良いですが、まずは自分がどちらの方が向いているのかが大事です。興味がある方を選択した方が良いでしょう。人と会話するのが好きという人はホール業務が向いています。調理が好きという人は調理業務が向いています。

ただ、いきなり正社員を目指すとなると、ホールの方がお勧めです。なぜかというと、調理は技術力が必要になるので、いきなり正社員の求人に応募しても採用されない可能性が高いです。求人にも調理経験者などの記載がある所は多いですからね。つまり、いきなり正社員を目指す事が出来るのはホールです。

 

ホール業務は、接客がメインであり、未経験者でも研修期間で仕事を覚える事は可能です。ホール業務は学生でもしっかりと出来る人も多いですから、仕事自体は難しくはないです。

 

調理業務を目指す場合には、2つの方法があります。

アルバイトから始める

調理技術を習う

 

飲食店はアルバイトも多く募集しており、調理アルバイトも募集しています。アルバイトの場合は、別に調理経験や技術がなくても採用されます。実際に私も調理業務のアルバイトをしたことがありますが、未経験でも採用されました。

 

アルバイトは洗い物や調理の補佐、盛り付けなど未経験者でも出来るものから挑戦していきます。いきなりばんばん調理を作るという事はないです。調理補佐がメインなので未経験者でも採用しています。アルバイトで少しずつ調理の知識と技術を覚えて、ステップアップしていきます。料理長にもっと仕事を覚えたいといえば仕事を与えてくれるので、アルバイトでも数年ぐらいでそれなりの調理技術を身に付ける事は可能です。

 

仕事に慣れてきて、ある程度の技術を習得出来たら正社員になりたい意思を伝えます。そのまま正社員になれる可能性があります。もし、今の職場で正社員になれない場合は、調理師の正社員の求人に応募します。アルバイトでも調理経験が1年以上あれば正社員に採用される可能性は十分あります。

 

次に、調理の専門学校に行って本格的に勉強してから調理の正社員を目指す方法です。専門学校では、基礎から学ぶ事が出来て、卒業するころには即戦力として活躍出来るだけの知識と技術を習得出来ている可能性があり、調理の正社員の求人に採用されやすいです。採用する側も調理の学校を卒業している人であれば、安心して採用出来ます。

 

このように飲食店で働く場合は、ホールと調理があります。調理の方が難易度は高いですが、未経験者でも目指す事が出来るので、じっくり考えてくださいね。

 

専門学校に行くなら早めに決断

 

調理師を目指すために、専門学校に行く場合は、早めに決断しましょう。

 

調理の専門学校は1年から2年制の事が多いです。2年制の方が多くの事を学ぶ事が出来るので、出来れば2年制に進学します。卒業するまでに2年かかるので、就職するのは3年目になります。

 

また、すぐに進学出来るわけではなくて、秋ぐらいに書類を提出して、春に入学という形になるので、それも覚えておく必要があります。

 

このように多少就職するまでに時間が必要になるので、早めに進学を考える必要があります。専門学校に進学しなくても調理師として活躍出来ますが、未経験の場合は専門学校に進学した方が近道と言えますね。

 

飲食店の待遇は?

 

気になるのが飲食店の待遇ですね。

お店によって違いますが、初任給は15万円から20万円の事が多いですね。

調理長クラスになると、30万円以上稼いでいる人も多いです。福利厚生の内容は飲食店によって違います。

 

正社員としての安定感がほしいのであれば、大手飲食店がお勧めです。大手は待遇が良い事が多く、昇進や昇給制度も充実しているので、努力次第では店長以上も狙う事が出来ます。

 

飲食店の待遇はお店によって、かなり開きがあるので一概には言えませんね。

 

ホールスタッフがお勧め

 

飲食店の正社員を目指す時にはホールスタッフがお勧めです。

その理由ですが

未経験者でも可能

店長になれる可能性がある

仕事が難しくない

 

この3点です。特に多くの人がいきなり正社員を目指す事が出来るのが良い点ですね。後は、チェーン店だと店長クラスに昇進出来るチャンスもあります。店長以上だとマネージャーなどもあるので、上を見つめていきたい人にとってはやりがいがある仕事でしょう。

 

仕事自体は難しくはないです。ただ、メニューを覚えたり、お客さんに料理について説明しなければいけない時もあります。

 

メニューが多いお店だと覚えるのが大変ですね。後は、ゴールデンタイムはかなり忙しいのでスムーズに仕事をしていく必要があります。どんな仕事でも大変なことがあります。フリーターから正社員を目指しやすい職業なので、今回はお勧めという形で紹介しました。

 

まとめ

ホールか調理か選ぶ必要がある

調理を目指すのであれば専門学校に進学しよう

ホールがスタッフがお勧め

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